国外发达国家都把改善公众营养状况作为降低公共医疗卫生支出的重要措施，日常饮食营养合理搭配是提高国民健康水平的重要环节之一。“推进公众营养改善行动”写入“十一五”规划纲要，2008年2月卫生部发布了《中国公民健康素养——基本知识与技能(试行)》文件，充分体现了我国政府对营养健康知识传播的重视。

    响应时代需要与政府号召，中国保健营养理事会参编的中国饮食营养第一书将于近期编辑出版，本书内容介绍了常见事务的营养成分，并组合介绍了营养菜谱搭配，是一本实用性很强的家庭日常饮食营养科普书籍。中国医疗保健国际交流促进会副会长、中国保健营养理事会理事长赵宏祥为本书题词，国内唯一以营养源为研究对象的国有权威科研机构资深教授蒋峰同志与中国保健营养理事会常务副秘书长梁永胜同志共同主编，众多营养健康专家参与编审。

    本书内容引线为解开营养的“达·芬奇密码”。一直以来，人们都存在一个认识误区，即“营养”很神秘，营养疾病是贫穷的象征，营养健康是昂贵金钱消费的体现，其实诸多疾病的根源是日常饮食营养的不合理，营养不良和营养过剩都会导致人体产生疾病。《辞海》上对“营养”的解释是：“营，谋求、寻找；养，养生之道”,“营养”两个字就是“寻找养生之道”的意思。

    营养合理是疾病预防的重要措施，营养平衡是健康的重要保障。每个人都需要注重营养，每个人都能够注重营养，营养平衡不代表高额消费，营养不良破坏人体健康，营养过剩同样导致疾病，日常饮食是保障人体营养平衡的最重要环节之一。 了解常见食品营养成分，合理搭配日常饮食营养，让我们共同保障自己和家人健康。